POSICIÓN 68 Doppelbock con barrica de ron y merkén, colaborativa CODA-KROSS
Una cerveza lager fuerte, reposada en barricas de ron y con toques de merkén.
Esta cerveza nace como un trabajo en conjunto con nuestros amigos, colegas y vecinos de Cervecería Kross de Curacaví.
En enero 2019 elaboramos una cerveza de estilo Doppelbock alemán. Ésta se traspasó a barricas de ron, donde evolucionó permitiendo integrar el dulzor de la caña de azúcar con los matices de la malta: costra de pan, avellanas tostadas y caramelo oscuro. Quisimos agregar un toque especial, un ingrediente muy chileno: el merkén. Su toque ahumado y suave picor marcan un contrapunto sorprendente y logran armonizar perfectamente esta cerveza colaborativa.
Una cerveza fuerte, densa, compleja y con muchos matices que no dejan ver sus casi 9° de alcohol.
IBU / GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 28 IBU – 8.8% ALC/VOL
LEVADURA: Lager
LÚPULOS DE AMARGOR: Magnum
LÚPULOS DE FINALIZACIÓN: Tettnanger
MALTAS: Pilsen, Munich, Caramunich
OTROS: reposada en barrica de ron; merkén
CONSUMIR: beber fresca o almacenar por hasta 5 años
VEGANA: sí